합정은 서울 마포구의 감성과 미식이 공존하는 지역입니다. 홍대, 상수, 망원 등과 인접해 있으면서도 보다 조용하고 세련된 분위기를 유지하며, 최근 20~40대에게 가장 사랑받는 데이트 코스이자 브런치 명소로 주목받고 있습니다. 2025년 현재 합정의 음식 트렌드는 확연히 세 가지 키워드로 나뉩니다. 바로 수플레 팬케이크, 크림파스타, 비건 메뉴입니다. 이 세 가지는 모두 맛과 비주얼, 건강까지 고려한 음식 트렌드로, SNS에서 인기가 높고 합정의 대표 맛집 코스를 구성하는 핵심입니다. 이번 글에서는 이 세 가지 인기 음식과 함께, 합정에서 꼭 방문해야 할 맛집들을 소개합니다.
수플레 – 입에서 녹는 일본식 팬케이크
수플레 팬케이크는 일본식 디저트 스타일로, 머랭을 이용해 부풀린 폭신한 식감이 특징입니다. 합정에서는 단순한 간식이 아닌 정성스럽게 구워진 디저트 브런치로 자리 잡았고, 특히 감성 인테리어와 어우러진 디저트 카페에서 인스타그램 인증샷 메뉴로 큰 인기를 끌고 있습니다.
합정의 대표 수플레 팬케이크 맛집은 다음과 같습니다:
- ‘카페 어거스트’ - 일본식 수플레 전문점으로, 오리지널 팬케이크는 물론, 말차, 흑임자, 생크림 토핑까지 다양하게 선택 가능. 브런치 타임엔 웨이팅이 있을 만큼 인기 있고, 모든 팬케이크는 주문 즉시 조리됩니다.
- ‘미드나잇인서울’ - 수플레 외에도 크로플, 푸딩 등 다양한 디저트 제공. 밤에는 와인과 함께 즐기는 디저트 타임이 가능한 독특한 콘셉트가 장점입니다.
가격대는 13,000~18,000원 선이며, 한 접시에 2인분 정도 양이라 데이트 코스 또는 친구와의 브런치 메뉴로 제격입니다.
크림파스타 – 부드럽고 고소한 유럽 감성 한 접시
합정에는 분위기 있는 파스타 맛집이 밀집되어 있으며, 그중에서도 크림파스타는 고소함과 부드러움으로 특히 사랑받는 메뉴입니다. 다양한 생크림, 트러플오일, 치즈 베이스로 만드는 크림파스타는 합정의 감성 인테리어와 완벽하게 어우러지며 SNS 인기 메뉴로 떠올랐습니다.
합정 크림파스타 맛집 BEST:
- ‘델리인더가든’ - 식물 인테리어와 자연광이 가득한 카페형 이탈리안 레스토랑. 트러플 크림파스타, 버섯 베이컨 크림파스타가 인기. 신선한 루꼴라와 파르마산 치즈 토핑으로 고급스러운 한 끼 제공.
- ‘라플로르’ - 데이트 코스로 최적화된 공간. 바질크림, 새우크림파스타가 인기 있으며, 와인 페어링이 가능한 점도 장점.
- ‘쿠폴라’ - 크림파스타뿐 아니라 피자, 리조또 등 이탈리안 전반을 커버하는 맛집. 런치 세트로 가성비가 좋고, 매장 분위기가 조용해 소개팅 장소로도 추천됩니다.
크림파스타의 가격대는 보통 14,000~19,000원 사이. 플레이팅도 예쁘고, 1인 또는 2인 세팅이 다양하게 가능해 혼밥부터 단체 식사까지 두루 적합합니다.
비건 – 건강과 지속가능성을 담은 한 끼
2025년 현재, 비건 메뉴의 인기는 전 세계적인 현상입니다. 합정은 이 흐름에 발맞춰 채식, 비건, 글루텐프리 메뉴를 전문으로 하는 맛집들이 속속 등장하고 있으며, 이러한 매장들은 단순한 식사를 넘어 라이프스타일을 공유하는 공간으로 인식되고 있습니다.
합정에서 인기 있는 비건 맛집 추천:
- ‘러빙헛 합정점’ - 국내 대표 비건 프랜차이즈. 채식 버거, 채식 김밥, 두유 스무디 등 메뉴 구성이 다양하고 포장도 간편합니다. 외국인 방문객이 많고, 가격대도 부담 없어 채식 입문자에게 추천.
- ‘식물성식탁’ - 인테리어와 플레이팅이 매우 세련된 감성 비건 다이닝 카페. 콩단백 라구 파스타, 렌틸콩 샐러드, 두유 라떼 등 비건이지만 풍부한 맛을 제공하는 메뉴 구성.
- ‘그라운드비’ - 디저트 중심 비건 베이커리. 비건 브라우니, 당근 케이크, 식물성 생크림 케이크 등 제공. 밀가루 대신 귀리나 아몬드가루를 사용하는 글루텐프리 디저트로 인기를 끌고 있습니다.
비건 메뉴는 8,000~16,000원 선이며, 1인 식사 또는 디저트 타임에 부담 없이 접근 가능하고, 건강과 윤리적 소비를 중시하는 요즘 세대의 취향을 정확히 반영한 인기 메뉴입니다.
합정은 더 이상 ‘홍대 옆 동네’가 아닙니다. 이제는 서울에서 가장 감각적인 미식과 공간 경험을 동시에 누릴 수 있는 장소로 주목받고 있습니다. 수플레 팬케이크로 달콤한 여유를, 크림파스타로 깊은 풍미를, 비건 메뉴로 건강한 가치를 채우는 한 끼는 합정에서만 가능한 특별한 식사 경험입니다. 2025년의 합정에서 여러분만의 미식 루트를 직접 만들어보세요.