서울 성동구에 위치한 마장동은 오랜 역사를 가진 한우 유통의 중심지이자, 정육식당과 고기 전문점이 밀집한 고기 맛집의 성지로 유명합니다. 오랜 전통을 가진 마장동 축산물시장이 자리한 이곳은, 육류의 신선도와 품질이 보장되며, 전문 정육인이 직접 운영하는 식당도 많아 고기 맛을 제대로 즐기고 싶은 이들이 자주 찾는 곳입니다.
2025년 현재, 마장에서는 특히 한우, 육회, 갈비탕이 가장 인기 있는 음식으로 손꼽힙니다. 이 글에서는 이 세 가지 음식을 중심으로 마장에서 맛볼 수 있는 최고의 맛집과 메뉴를 소개합니다.
한우 – 신선도와 숙성의 미학이 만나는 곳
마장에서 한우를 맛보는 것은 단순한 외식이 아니라 진짜 고기의 맛을 경험하는 일입니다. 일반 식당과 달리 직접 고기를 고르고, 손질해주는 정육식당들이 즐비하며, 신선한 1++ 등급 한우부터 숙성 고기까지 선택 폭이 넓습니다.
정육각한우: 마장동 한우 특화 식당 중 가장 대중적인 곳. 부위별 한우를 직접 고르고 구워 먹을 수 있으며, 육즙이 살아있는 등심, 안심, 채끝, 갈비살이 인기입니다.
삼대정육식당: 노포 감성의 정통 한우 전문점. 오랜 단골층이 많고, 특히 치마살, 제비추리, 살치살 같은 특수 부위의 숙성 정도가 탁월합니다.
육회 – 마장의 자존심, 신선함의 끝판왕
마장동 육회는 다른 지역과 차원이 다릅니다. 도축장에서 직접 들여온 당일 도축 한우를 정육인이 바로 손질해 제공하기 때문에, 선홍색 고기와 은은한 참기름, 배, 달걀노른자의 조화가 환상적인 맛을 이룹니다.
육회본가 마장본점: 가장 유명한 육회 맛집. 육회 단일 메뉴로 유명하며, 육회비빔밥, 육사시미, 간·천엽 등도 함께 즐길 수 있습니다.
육회정육식당: 정육코너가 병설된 식당으로, 직접 고기를 고르고 먹는 방식이 가능. 신선한 상태의 육회를 바로 무쳐내기 때문에 고소함과 감칠맛이 뛰어납니다.
갈비탕 – 진한 국물의 깊은 풍미
마장에는 고기 요리뿐 아니라, 정갈한 국물 요리인 갈비탕도 빼놓을 수 없습니다. 한우의 뼈와 갈비를 우려낸 깊은 국물에, 부드럽게 삶아진 갈비가 듬뿍 들어가 있어 한 끼 식사로도, 해장용으로도 인기가 높습니다.
마장갈비탕: 깔끔하고 고급스러운 분위기 속에 진한 갈비탕을 맛볼 수 있는 곳. 국물이 진하지만 텁텁하지 않고, 갈비살은 뼈에서 부드럽게 분리되는 식감이 일품입니다.
한우진국갈비탕: 이름처럼 국물 맛에 진심인 식당. 양지, 갈비, 사골을 혼합해 국물을 12시간 이상 끓이며, 반찬 구성도 깔끔하고 정갈합니다.
마장은 단순히 ‘고깃집이 많은 동네’가 아니라, 서울에서도 손꼽히는 고기 본연의 맛을 경험할 수 있는 지역입니다. 신선한 한우의 정점을 찍는 직접 고르는 정육식당, 육회의 참맛을 보여주는 노하우 가득한 손질법, 그리고 속 깊이 따뜻해지는 진한 갈비탕 한 그릇까지, 마장에서의 한 끼는 그 자체로 미식 여행이라 할 수 있습니다. 2025년, 제대로 된 고기 맛을 원한다면 마장으로 향해보세요. 실망하지 않으실 겁니다.